Trời nóng ăn chè lạnh là hết ý rồi nhỉ? 1. Nguyên liệu - Đậu xanh: 100g - Đậu cúc: 100g - Đậu ngự: 100g - Đậu đỏ: 100g - 500g đường phèn, 500ml dừa nạo, 30g bột năng, 1 ít muối 2. Cách làm - Cho tất cả các loại đậu vào nước sôi, ngâm trong khoảng 2 giờ, vớt đậu ra, tra vào nước lạnh, bắc lên bếp hầm cho tới khi hạt đậu chín, nở mềm là được. - Đường phèn nấu với ½ lít nước cho kẹo lại, lọc bỏ cặn. - Dừa nạo ngâm nước ấm, vắt lấy nước cốt. - Cho nước dừa vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, trút bột năng vào khuấy cho hỗn hợp nước hơi sệt lại, nêm ít muối cho có vị hơi mặn. - Khi ăn cho đậu vào ly, rót nước đường, nước cốt dừa lên. Ăn nóng, lạnh tùy ý.