Mời các bạn cùng thưởng thức canh nghêu chua nhé, vị thì là thơm thơm và các sắc màu rất bắt mắt. Nguyên liệu: - 150g thịt ngêu - 1 miếng đậu hũ non - 500ml nước hầm xương heo hoặc gà - 1 quả cà chua chín, 1 bó thì là, hành lá, 2 củ hành tím - Nước mắm, nửa muỗng canh nước me, chút đường. Cách làm: - Nếu bạn mua nghêu sống thì rửa sạch, cho vào nồi hấp cho vừa chín tới, nghêu mở miệng thì tắt bếp, gỡ lấy thịt nghêu để riêng. Hoặc ban mua thịt nghêu đã được tách vỏ sẵn - Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, cà chua cắt múi cau, hành tím cắt lát mỏng. Thì là, hành lá rửa sạch cắt khúc. - Bắc nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím thái mỏng vào xào cho hơi vàng và thơm, tiếp theo cho nửa quà cà chua vào xào cho mềm, nêm chút nước mắm cho cà chua đậm đà. - Cho nước hầm xương vào đun sôi, nêm nước me, nước mắm, chút đường cho chua, mặn, ngọt vừa ăn, cho đậu hũ non vào đun sôi cho chín, cuối cùng cho nốt nửa cà chua cùng thịt ngao vào đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, trên rắc hành lá và thì là, dùng nóng với cơm. [TABLE="class: showborder, width: 1, align: center"] [TR] [TD][/TD] [/TR] [TR] [TD="class: Image, align: center"]Nghêu sau khi tách vỏ[/TD] [/TR] [/TABLE] [TABLE="class: showborder, width: 1, align: center"] [TR] [TD] [/TD] [/TR] [TR] [TD="class: Image, align: center"]Thì là và cà chua không thể thiếu trong món canh nghêu. [/TD] [/TR] [/TABLE]
Đây là mon canh của người Bắc, có mùi đặc trưng của rau nêm: "thì là", 1 số ít người k quen sẽ k ăn được mùi này, nhưng nếu biết ăn thì rất thích. Món canh này rất ngon, cả nhà mình khoái canh này lắm :d33561e9:
